Mytdlf.com

Поради справжнім леді

Як працює сушарка для овочів і фруктів?

Як працює сушарка для овочів і фруктів?

Сушарка для фруктів та овочів — прилад, який дозволяє зберегти цінні поживні речовини і вітаміни в продуктах методом їх зневоднення. За допомогою такого приладу можна обробити велику кількість продукції. При виборі сушарки слід орієнтуватися на ряд важливих критеріїв.

Принцип роботи пристрою

У літньо-осінній період виникає необхідність в переробці великої кількості плодів і овочів з метою їх збереження. Класичні способи такої обробки — маринування та соління. Але існує й альтернативний метод, який дозволяє зберегти більше вітамінів в продуктах, — сушка.

Сушарка для продуктів рослинного походження — це прилад, в корпусі якого розміщено безліч піддонів (лотків), на які кладуться нарізані плоди. Кожен з лотків розрахований приблизно на 1 кг свіжого продукту.

Прилад комплектується нагрівачем, часто з вентилятором. Накривається дігідратор спеціальною прозорою кришкою з отворами (прорізами), що сприяє вільному переміщенню теплого повітря всередині пристрою.

В процесі роботи прилад зневоднює плоди за допомогою рівномірного розподілу теплого повітря. Завдяки такому способу обробки вони можуть зберігатися тривалий час, не втрачаючи смакових якостей.

При висушуванні плоди практично не змінюються зовні, лише трохи зменшуються в розмірах. За рахунок того, що сушка відбувається при циркуляції теплого, а не гарячого повітря, вдається запобігти випаровування всіх корисних елементів і «законсервувати» їх.

Види сушарок для овочів і фруктів

Електросушарки можна розділити на два основних види, відмінність між якими полягає в типі вбудованого нагрівального елементу.

Сушарка конвекційного типу

Принцип роботи такого приладу заснований на виробленні тепла нагрівальним елементом. Процес здійснюється за допомогою вбудованого вентилятора, який рівномірно розподіляє нагріте повітря по всій сушильній камері. Безперебійна циркуляція теплого повітря сприяє видаленню вологи з продуктів і подальшого їх висушування.

Повний процес сушіння займає небагато часу. Прилади подібного виду мають невеликі габарити і не займають багато місця.

На корпусі пристрою конвекційного типу є терморегулятор, який дозволяє задавати необхідну температуру в камері сушарки. Головним недоліком таких сушарок є значне споживання електроенергії, так як прилад може працювати протягом усього дня.

Сушарка інфрачервоного типу

В пристрій для сушіння овочів і фруктів вбудований інфрачервоний випромінювач, який і сприяє процесу сушіння продуктів. За допомогою інфрачервоних променів певного діапазону, які проникають в структуру нарізаних плодів, відбувається процес випаровування вологи з них і подальше висушування.

Невисокі показники температури нагрівача дозволяють зберегти природний колір плодів і овочів, а також значну частину наявних у них корисних елементів. Процес сушіння при використанні пристрою інфрачервоного виду триває досить довго.

Сушарка інфрачервоного типу не настільки компактна, як конвекційні їх види, а за вартістю перевершує їх в кілька разів.

Критерії вибору

Щоб зробити правильний вибір при покупці сушарки, слід звернути увагу на такі критерії:

Місткість пристрою

Цей показник безпосередньо залежить від кількості та діаметру лотків:

Потужність

Залежно від моделі, характеристики потужності можуть варіюватися від 170 до 1000 Вт. Швидкість обробки плодів залежить від даного показника: чим він вищий, тим швидше буде проходити процес висушування фруктів і овочів. Але і електроспоживання в такому випадку буде більше, ніж у менш потужних сушарок.

Для повноцінної роботи пристрою з 4-5 піддонами цілком вистачає потужності в 350-450 Вт.

Матеріал

Сушарки для овочів і фруктів можуть мати пластиковий або металевий корпус.

Перший має невелику вагу, що дуже зручно при транспортуванні. Якщо було вирішено купувати прилад, виконаний з пластика, то потрібно вибирати таку модель, матеріал якої є якісним і виготовлений з харчового синтетичного матеріалу. Неякісний пластик може негативно позначитися на здоров’ї через вміст в ньому і виділення токсичних речовин при експлуатації.

Металевий корпус більш міцний, але вага такого приладу, як і вартість, набагато вище.

Спосіб подачі нагрітого повітря

Існує два варіанти подачі: горизонтальний і вертикальний:

Прилади горизонтального типу вважаються більш універсальними, якісними і, відповідно, дорогими.

Тип управління

Може бути механічний або електронний тип управління. Перший відрізняється простотою і надійністю, а самі сушарки з подібним управлінням коштують не дуже дорого. Електронна система управління встановлюється на дорогі моделі.

Додаткові функції

Додаткові опції приладу для сушіння овочів і фруктів роблять процес його експлуатації легше і зручніше:

Рейтинг кращих сушарок для овочів і фруктів

У нашому ТОПі представлені найбільш популярні моделі сушарок.

Zelmer ZFD2050W

Це пристрій не тільки висушить овочі, фрукти, гриби і зелень, але також збереже аромат і всі наявні в них вітаміни і корисні елементи. Це досить містка сушарка, зможе впоратися з достатньою кількістю плодів завдяки чотирьом піддонів і 11 літрам обсягу.

Модель має електронне управління. Її потужність — 520 Вт. Це дозволить відносно швидко висушити необхідну кількість продуктів.

Два температурні режими і конвективна система сушки — для плодів з високою вологістю і сухих — відкривають можливості вибору більш оптимального варіанту сушіння того чи іншого продукту. Zelmer ZFD2050W оснащений датчиком перегріву, який убезпечить експлуатацію пристрою і продовжить термін його служби.

Вартість приладу — в межах 4000 гривень.

Ezidri Snackmaker FD500

Прилад новозеландської фірми ідеально підійде для середньостатистичної сім’ї. Пристрій конвекційного типу оснащено вентилятором, який розташований в нижній його частині. Потужність в 500 Вт забезпечить економію електроенергії, не впливаючи на якість вихідного продукту.

Наявні в комплектації 5 піддонів дозволять завантажити 7 кг продуктів за один раз. У разі необхідності кількість лотків можна збільшити. Максимальна їх кількість — 15 штук.

Матеріал корпусу — високоякісний екологічний АВS-пластик, який не нагрівається при роботі пристрою. На пристрої є сенсорний регулятор режимів нагріву.

Серед недоліків моделі відзначають відсутність таймера і вимикача.

Ціна сушарки — від 12000 гривень.

Вольтера 1000 Люкс

Дегидратор конвекційного типу має номінальну мощность 1000 Вт. Місткість сушарки досить велика: 5 лотків дозволять висушити до 20 кг свіжих продуктів. Пристрій має вбудований терморегулятор, який дозволяє виставляти температурний режим в діапазоні від 30 до 70 градусів.

На Вольтера 1000 Люкс передбачений холодне обдування, кожен з наявних піддонів має індивідуальний відведення для подачі повітря. Дане рішення запобігає змішуванню ароматів і забезпечує рівномірну обробку плодів. Також є можливість установки додаткових лотків.

Вартість приладу — 5000 гривень.

Concept SO-1030

Ця модель — дегідратор з електронним управлінням від чеського виробника. Сушарка призначена для обробки фруктів, овочів, грибів, різних трав, риби і м’яса. Пристрій поєднує в собі надійність, якість матеріалів, сучасний дизайн і відносно низьку ціну.

Прилад має вбудований терморегулятор. Комплектується дев’ятьма прозорими піддонами і трьома додатковими.

Concept SO-1030 оснащений електронним управлінням, цифровим екраном з можливістю установки необхідної температури. Також модель має 6 температурних режимів. Прилад оснащений опцією автоматичного відключення при перегріві, що робить його безпечним для користувача. До плюсів пристрою слід віднести незначне енергоспоживання і низький рівень шуму при роботі.

Вартість сушарки — 3000 гривень.

Atlanta ATH-1670

Бюджетний варіант для сушіння овочів і фруктів. Подібний пристрій відрізняється простотою і зручністю під час експлуатації. Сушарка оснащена системою примусової вентиляції. Найбільш зручним у використанні Atlanta ATH-1670 робить наявність індикатора роботи.

Прилад оснащений опцією підтримки необхідної температури. Має 5 знімних піддонів і контейнери, виконані з прозорого пластика. Номінальна потужність апарату дорівнює 245 Вт.

Таким приладом дуже легко користуватися. Завдяки прозорим контейнерів, процес сушіння можна контролювати без переривання роботи сушарки.

Ціна демократична і становить 1700 гривень.

Правила роботи з приладом

В процесі експлуатації пристрою потрібно робити наступне:

Починати процес сушіння рекомендується при високій температурі, а закінчувати — на більш низькою.

При покупці сушарки для плодів в першу чергу слід звернути увагу на її місткість і кількість часу, що вимагається пристрою для сушіння зазначеного обсягу продуктів. Також варто уточнити наявність додаткових опцій, які значно полегшать користування пристроєм.

Поради справжнім леді
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: