Скільки перетравлюється їжа у шлунку?

Короткий зміст статті:

Скільки перетравлюється їжа в шлунку?
Яка їжа скільки перетравлюється в шлунку?
Скільки перетравлюються овочі, ягоди, фрукти та соки?
Скільки перетравлюються каші, горіхи, насіння?
Скільки перетравлюються молоко, сир, яйця?
Скільки перетравлюються риба, птиця і м’ясо?

Як показала практика, далеко не всі люди цікавляться питанням скільки перетравлюється їжа в шлунку. І, хочу Вам сказати, що з-за відсутності чіткого уявлення про важливість цього питання, багато людей, самі того не помічаючи, заганяють своє здоров’я в глухий кут.

Мова йде про те, що різна їжа вимагає різної «уваги» з боку нашої травної системи. Але, щоб нам не ходити навколо, пропоную говорити конкретно і по суті…

Скільки перетравлюється їжа в шлунку?

Скільки перетравлюється їжа у шлунку?

Якщо сказати більш конкретно, то Всю їжу можна умовно розділити на 4 категорії за часом її переварювання в нашому шлунку: та їжа, що проходить швидко (це, в основному, вуглеводна їжа) середній час засвоєння (це, в основному білкова їжа) їжа тривалого засвоєння (до неї відноситься жирна їжа і поєднання жирної з білковою) надмірно довга в засвоєнні їжа. Тепер давайте більш докладно всі опишемо і трохи структуруємо отриману інформацію.




До першої категорії можна віднести: практично всі фрукти (за винятком бананів, авокадо і їм подібних), овочеві і фруктові соки (не змішані), ягоди, кефір. Всі вищеназвані продукти не затримуються у нас в шлунку більш ніж на 1:00. Наприклад, фрукти проходять в кишечник з шлунка вже через 40 — 45 хвилин. У деяких ситуаціях можуть і за 35 — 40 хвилин.

До другої категорії можна віднести: овочі, зелень, молочну продукцію за винятком сиру і твердого сиру, проростки, замочені горіхи і насіння, всі сухофрукти. Всі вони потрапляють в наш кишечник приблизно через 1,5 — 2:00.

До третьої категорії належать: каші і крупи, горіхи і насіння, які до того не замочуються у воді, сир і твердий сир, всі види грибів, бобові (якщо вони відварені), хлібобулочні вироби з борошна вищих сортів. Їх час перебування в шлунку — 2 — 3:00 з моменту їх надходження.

І, нарешті, До 4 групи належать: чай з молоком, кава з молоком, м’ясо (включаючи птицю, а також рибу), макарони (за винятком зроблених з цілісно зернового борошна або борошна з твердих сортів пшениці), всі види консервів. Всі продукти з 4 групи перетравлюються дуже проблематично, або практично не перетравлюються.

Яка їжа скільки перетравлюється в шлунку?

Скільки перетравлюється їжа у шлунку?

Процес перетравлення займає багато часу, починається він з ферментативної та механічної обробки в порожнині рота їжі і закінчується в останніх відділах кишечника. Така подорож їжі в організмі за часом виглядає приблизно таким чином: їжа від 30 хвилин до 6:00 перетравлюється в шлунку, до 7-8 годин продовжує подорожувати далі в тонкій кишці, продовжуючи попутно розщеплюватися і засвоюватися, а вже потім все, що не встигло перетравитися, потрапляє в товсту кишку і там може бути до 20 годин.

Тепер перейдемо до часу перетравлення і засвоєння продуктів. Цей час також прийнято називати швидкістю перетравлення (засвоєння) продуктів. Але насправді в цей час їжа обробляється лише в шлунку. Отже.

Скільки перетравлюються овочі, ягоди, фрукти та соки?

Овочі:
Помідори, огірки, салат, перець, зелень — 30-40 хвилин (овочі, які заправлені олією — до 1,5 години).
Кабачки, зелена квасоля, капуста цвітна, броколі, кукурудза — варені перетравлюються 40 хвилин, заправлені олією — 50.
Пастернак, буряк, морква, ріпа — засвояться протягом 50-60 хвилин.
Картопля, батат, топінамбур, каштани, гарбуз — за 60 хвилин.

Ягоди і фрукти:
Ягоди, кавун засвоюються 20 хвилин.
Диня, виноград, цитрусові та інші соковиті фрукти — 30 хвилин.
Яблука, груші, вишня, черешня, персики, абрикоси та інші фрукти перетравлюються 40 хвилин.
Фруктові, фруктово-овочеві салати — 30 — 50 хвилин.

Рідина:
Вода практично миттєво засвоюється, якщо в шлунку немає іншої їжі. Вона відразу ж потрапляє в кишечник в цьому випадку.
Фруктові, овочеві соки засвоюються протягом 10-30 хвилин.
Бульйони різної насиченості — 20-40 хвилин.
Молоко — до 2:00.

Скільки перетравлюються каші, горіхи, насіння?

Зернові, крупи, бобові:
Гречка, рис полірований, пшоно перетравлюються за 60-80 хвилин.
Перловка, вівсянка, кукурудзяна мука — 1-1,5 години.
Горох, нут, сочевиця, квасоля (червона, біла, чорна) — за 1,5 години.
Соя — за 2:00.

Горіхи і насіння:
Насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту, а також динної груші засвоюються в середньому близько 120 хвилин.
Лісовий горіх, арахіс, пекан, мигдаль, волоський горіх — перетравлюються 150 — 180 хвилин.

Скільки перетравлюються молоко, сир, яйця?

Яйця:
Білок засвоюється за 30 хвилин.
Жовток — за 45 хвилин.

Молочна продукція:
Будь-які кисломолочні напої — 60 хвилин.
Бринза, сир і домашній сир знежирені — 90 хвилин.
Молоко, жирний сир — 120 хвилин.
Тверді жирні сири типу швейцарського і голландського вимагають на засвоєння 4-5 годин.

Скільки перетравлюються риба, птиця і м’ясо?

Риба і морепродукти:
Дрібна, нежирна риба буде перетравлюватися 30 хвилин.
Жирна — 50-80 хвилин.
Білок від морепродуктів засвоюється 2-3 години.

Птиця:
Курча, курка без шкіри — 90-120 хвилин.
Індичка без шкіри — трохи більше 2:00.

М’ясо:
Яловичина перетравлюватиметься — 3-4 години.
Баранина — 3:00.
Свинина засвоюється близько 5:00.

Який висновок ми можемо зробити вже зараз, керуючись інформацією про те, скільки перетравлюється їжа в шлунку? Все дуже просто!

Якщо Ви хочете собі здоров’я — необхідно їсти якомога більше продуктів, які засвоюються невеликий проміжок часу. Таким чином, Ви бережете і свою травну систему, і організм витрачає менше енергії на її переробку. Уникайте або їжте по мінімуму ту їжу, яка належить до 4 категорії. Не рекомендується поєднувати між собою продукти та їжу, які мають різний час засвоєння в шлунку. Якщо у Вас проблеми зі шлунком або кишечником — їжте тільки їжу з 1 і 2 категорії. Увечері бажано їсти продукти теж тільки з 1 і 2 категорії.





Як правильно пити чай

Чай люблять багато, але не всі вміють його правильно заварювати і пити. А адже знаючи деякі секрети чаювання, можна зробити його не тільки приємним, але і корисним. Щодня ми випиваємо…

Золотий вус: властивості, рецепти, застосування

Завдяки вмісту безлічі корисних речовин золотий вус (або домашній женьшень) використовується для лікування різних захворювань. З нього нескладно приготувати ефективні засоби, які зміцнять імунітет і організм в цілому. Золотий вус…

Гормони щастя — ендорфін, серотонін, дофамін

Наші почуття і емоції залежать від співвідношення гормонів в організмі. І часом досить просто змінити свій спосіб життя, щоб з новою силою відчути радість буття. Що таке щастя? Для кого-то…