Mytdlf.com

Жіночі поради

Пити під час їжі: користь чи шкода?

Пити під час їжі: користь чи шкода?

Присутність напоїв на столі під час трапези для багатьох справа звична. Але не кожна людина замислюється, чи можна запивати їжу водою або іншими рідинами. Чи шкодить подібне до людського організму і травленню або, навпаки, приносить користь?

Пити чи не пити?

Питання про те, чи можна запивати їжу будь-якими напоями, хвилює дієтологів та інших представників медицини досить давно. При цьому думки вітчизняних і європейських фахівців різняться. Які ж аргументи наводить та й інша сторона при спробі відповісти на дане питання?

Думка європейських фахівців

Розчинення шлункового соку — одна з причин, яка довгий час називалася дієтологами чи не основною. З неї випливало, що запивати їжу водою, соками або іншими рідинами не рекомендується. Але подібна думка на даному етапі спростовано. Фахівці прийшли до висновку, що за рахунок будови внутрішньої оболонки шлунка, яка має вертикальні борозни, вода і інша рідина не здатні розбавити собою потрібну для перетравлення їжі кислоту.

З огляду на, що надходить до органів травлення рідина не затримується всередині шлунка, а стікає далі в кишечник, в більшості випадків вона не здатна негативно позначитися на процесі перетравлення. З цього випливає, що прийняту їжу можна запивати без шкоди для здоров’я і самопочуття.

Додатковим аргументом на захист цієї точки зору виступають і результати дослідження крові людини. У процесі поглинання їжі посилюється не тільки слиновиділення, але також в крові починає вироблятися велика кількість лейкоцитів. Саме ці клітини викликають додаткове відчуття спраги, яке не дозволяє обійтися без вживання води або будь-яких напоїв в момент перекусу.

Іноземні дієтологи впевнені, що більше негативний вплив робить рідина, випита відразу після трапези. Виняток становить лише каву, який сприятливо впливає на травлення. В інших випадках, в залежності від з’їдених продуктів, час, коли можна пити, варіюється. Наприклад, після овочів і фруктів вживати напої можна через півгодини, а після м’яса або каш — не раніше, ніж через 2 години.

Думка вітчизняних вчених

Практично полярної є точка зору російських фахівців, у яких існують свої вагомі аргументи, чому не можна запивати їжу водою, використовувати в якості запивки чай або каву або віддавати перевагу сокам, морсам, молоку. Отримані зарубіжними фахівцями дані враховуються, проте меркнуть на тлі інших обґрунтованих аргументів.

Серед підстав, які говорять про те, що шкідливо запивати їжу, присутні наступні моменти:

Людям, які мають різні патології шлунка і кишечника, в тому числі гастрит або синдром роздратованого кишечника, строго не рекомендується споживати рідини під час прийому їжі. Лікарі також не радять давати дітям в момент перекусу напої, особливо молочні, які ускладнюють процес перетравлення їжі, призводять до сильного бродінню шматочків їжі в шлунково-кишковому тракті і нерідко не дозволяють правильно і швидко засвоюватися важливим мікроелементам в дитячому організмі.

Однак якщо шукається відповідь на питання, чи потрібно запивати їжу, то представники різних наукових середовищ сходяться на думці, що необхідність в цьому може бути, коли сама людина відчуває дискомфорт під час прийняття їжі без запити. Щоб мінімізувати можливий негативний вплив, необхідно зрозуміти, що, як і чим можна запивати, адже навіть проста питна вода буває різною.

Вибір напою: яку їжу ніж можна запивати

Перш ніж визначитися, який вплив надає рідина, в тому числі і звичайна вода на процес травлення. Щоб зрозуміти, шкода вона приносить або користь в момент споживання разом з їжею, важливо запам’ятати, що багато що залежить від температури і характеристики напою.

Чим допустимо запивати їжу?

Запивати їжу чаєм, особливо досить гарячим, абсолютно не рекомендується. Вміщені в цьому напої дубильні речовини і танін негативно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту. Виключити також слід солодку газовану воду, різні лимонади. Подібні напої не тільки викликають різкий стрибок цукру в крові, але і провокують тяжкість в шлунку, здуття, метеоризм, перешкоджають нормальному переварюванню продуктів.

Окрім представлення про те, що можна пити під час прийому їжі, необхідно знати і як правильно пити воду або інший напій. Робиться це невеликими, неспішними ковтками. Представники східної медицини настійно радять перед вчиненням глотка потримати рідина в роті деякий час, «розбавляючи» її слиною.

Відчутна користь від споживання рідини під час трапези йдеться у випадках, коли блюдо сухе. Зазвичай слини буває недостатньо, щоб спокійно проковтнути сухий шматок, а після і переварити його. У такі моменти відсутність додаткової вологи призводить до того, що їжа не може нормально «оброблений» шлунком, проходить в кишечник у вигляді щільної грудки, провокуючи виникнення запорів, біль в животі. Це правило поширюється і на карамель, льодяники.

Намагаючись зрозуміти, чи потрібно запивати їжу, людина повинна прислухатися до власних відчуттів, особливо в ситуаціях, коли є закладена з дитинства звичка запивати будь-яку їжу різними напоями. Але по можливості слід утриматися від запивки жирної, гострої, важкої їжі. В іншому випадку це може привести до:

Настійно рекомендуємо ознайомитися зі статтею: як правильно пити воду.

Вживати воду або іншу рідину або відмовитися від даної звички — особисте рішення кожної людини. І приймати його слід в першу чергу, виходячи із загального самопочуття, наявності будь-яких фізіологічних проблем. Однак все-таки слід відмовитися від споживання зовсім холодних напоїв, що викликають стрес у органів травлення.

magia.com.ua

Зараз ви знаходитесь тут:

Схожі записи: