Mytdlf.com

Поради справжнім леді

Корисні властивості чорного (дикого) рису і його протипоказання

Корисні властивості чорного (дикого) рису і його протипоказання

У Стародавньому Китаї цей продукт був забороненою їжею, допустимої до вживання лише знатними особами. Зараз чорний рис, користь і шкода якого відомі не всім, вважається делікатесом за рахунок високої ціни. Однак відчути його позитивний вплив на організм може будь-яка людина, віддавши перевагу східній кухні. Чим же він так корисний?

Чорний рис: деякі особливості злаку

Цей корисний продукт може виростати самостійно на території Північної Америки, тоді вірніше буде називати даний злак диким (чорним) рисом. Обробляють рослину в штучних умовах в багатьох куточках світу, проте, процес збору та вирощування трудомісткий. Тому і грошей рис коштує чималих. До того ж даний злак є однорічна рослина, що також позначається на ціні продукту.

Прирівнювати дикий рис до звичної європейцям злакової культури не слід. Рослина ціцанія водна (zizania aquatic) є лише близьким родичем рисової крупи. Її темні, тонкі, довгі зерна за кольором можуть варіюватися від шоколадного до насиченого чорного. У готовому вигляді рис набуває фіолетово-бузковий відтінок.

Однією з корисних особливостей чорного рису є мінімальна кількість натрію всередині необроблених, але готових до варінні зерен. Тому дикий рис не затримує непотрібну сіль і воду всередині організму.

Сучасні вчені, досліджуючи насіння ціцаніі, схильні вважати, що зерна здатні стати панацеєю від безлічі страшних, важких і невиліковних на даний момент захворювань. Але крім безпосереднього поліпшення самопочуття, чорний рис може запобігти виникненню активності ракових клітин, яка призводить до появи злоякісних утворень в організмі.

В Японії, Китаї, Таїланді, Індії корисні властивості дикого рису були помічені дуже давно. І на першому місці знаходиться факт того, що чорні за кольором насіння, що вживаються регулярно, здатні продовжувати молодість. Цей рис вважають основою довголіття, при якому зберігається відмінне самопочуття. Даний результат досягається тому, що в складі зерен знаходиться величезна кількість Антиоксидантів, якого немає ні в одному іншому сорті злакової культури.

Користь і шкода дикого рису: склад насіння

Крім антиоксидантів, сорт багатий різними корисними елементами і вітамінами. У його складі є багато Фолієвої кислоти. Вважається, що 150-170 грам рослинного продукту заповнюють добову потребу дорослої людини в даному елементі.

Вітаміни в дикому рисі

Мікроелементи

Чорний рис вважається цілісним злаком. У його складі знаходиться потрібна для здоров’я Нікотинова кислота, а також є багато Клітковини.

Важлива особливість рослинного продукту — всередині нього є 18 різних амінокислот. Подібного поєднання немає ні в одному іншому сорті рису.

Додаткові елементи

До числа корисних властивостей дикого рису відноситься відсутність «шкідливих» жирів, а також здатність насичувати організм глюкозою. Останній момент дозволяє злаку бути придатним в їжу людям, що страждають на цукровий діабет.

Корисні властивості чорного рису

Вживання в їжу насіння необхідно літнім людям, дітям і особам, які змушені займатися важкою фізичною працею. Чорний рис незамінний в раціоні професійних спортсменів, вегетаріанців, прихильників правильного харчування, прихильників дієтичної їжі.

Позитивний вплив дикого рису:

Чи допомагає чорний рис схуднути?

Ставши доступним продуктом, дикий рис потіснив з першого місця бурий рис, довгий час вважається основним сортом, що сприяє схудненню. При порівнянні калорійності цих двох варіантів рису виходить, що саме чорний аналог має меншу калорійністю.

У 100 грамах чорних насіння знаходиться не більше 200 калорій. За рахунок того, що даний злак досить ситний і має властивість розбухати в шлунку, як і інші сорти рису, немає необхідності вживати велику порцію за один раз. А невеликі порції каші сприяють схудненню.

Виводячи зайву воду і «непотрібний» організму жир, маючи солодкуватий смак і позбавляючи від необхідності насичувати організм цукром (глюкозою), чорний рис стає відмінним помічником в схудненні. Лікарями було доведено, що дикий рис здатний успішно боротися з ожирінням.

Як і при будь-якій іншій рисовій дієті, в рамках наявності в раціоні чорних насіння слід додавати до них достатню кількість овочів, фруктів, а також простий питної води. А приготовані з цього рису страви здатні зберігатися до 5 діб на полиці холодильника.

Наявність чорного (дикого) рису в дієтичному раціоні допомагає уникнути:

Протипоказання і шкоду від дикого рису

Цей рослинний продукт не дарма претендує на звання панацеї, припустимо до вживання в їжу в дитячому віці і під час вагітності. У наукових колах існує думка, що чорний рис не здатний надати побічних дій на організм людини. Жодне дослідження насіння даного дикорослого рослини не виявило негативних факторів.

Єдиним негативним проявом при ненормований поїданні великої кількості страв з чорного рису може стати запор. І тому важливо не тільки контролювати споживання рослинного продукту, але і вживати більше інший рослинної їжі, а також води.

Чорний рис, володіючи слідкувати-горіховим смаком, здатний внести нові ароматні нотки в звичні домашні страви. Позитивно позначаючись на роботі організму, насичуючи корисними речовинами, цей злак допоможе зберегти сили і молодість на довгі роки.

Поради справжнім леді
Зараз ви знаходитесь тут:
Схожі записи: